Año 9 No.27 Septiembre - Diciembre 2023

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• INDICE

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• Cintillo Legal

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• EDITORIAL

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Artículos

• CHAPULÍN, UNA ALTERNATIVA ALIMENTICIA CON UNA GRAN FUENTE DE PROTEÍNA: ENTOMOFAGÍA COMO SUPLEMENTO ALIMENTO Y SU IMPACTO EN LA DIETA DIARIA

  Aranzazú López-Jaime, Rodrigo Martínez-Acosta, Marisol Ubaldo-Aguilar

  1-12

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• La percepción del cambio climático y su importancia en los saberes tradicionales en la agricultura

  Wendy Jannette Ascencio López, Ma. de los Ángeles Velasco Hernández

  13-21

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• COMPOSITOS METAL/POLIMERO: PODEROSOS ALIADOS EN LA ESPECTROSCOPIA RAMAN MEJORADA EN SUPERFICIE

  Mayra Matamoros-Ambrocio, Enrique Sánchez-Mora, Estela Gomez-Barojas

  22-32

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• CONSIDERACIONES EN LAS VACUNAS COMESTIBLES PARA HUMANOS A BASE DE PLANTAS

  Alan R. Blázquez-Zapata, Natasha Huicochea-Martínez, Luis M. Reyes-Cortés

  33-43

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• ROSITA ISA: BOVINO BITRANSGÉNICO QUE PRODUCE LECHE HUMANIZADA

  Andrea Martínez-Peña, Daniela Quintero-González

  44-54

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• Melena de León (Hericium erinaceus): El guardián neuroprotector

  Daniela Bonilla-Luna, Mónica Elías-Ramírez, Alexis Juárez-Zamora

  55-67

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• DETECTIVES DEL CÁNCER: USO DE BIOMARCADORES TUMORALES EN LA DETECCIÓN Y TRATAMIENTO DEL CÁNCER DE SENO

  Dulce María Arellano-Zúñiga, Heidy Galilea Dolores-Raymundo, Yair Abraham García-Matamoros

  68-78

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• INNOVACIÓN EN ANTIBIÓTICOS: MELANINAS CONTRA AGENTES PATÓGENOS

  Cassandra I. Flores-Miralda, Blanca E. Ramirez-Anguiano

  79-87

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• ¿SABES POR QUÉ TUS DISPOSITIVOS DURAN CADA VEZ MENOS?

  Brenda Texcucano Gallegos

  88-95

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• Limpiadores sanitarios, ¡Peligro en tu hogar!

  Xiu G Aguilar Montes de Oca, Ana K Avendaño Gutiérrez, Mirelly Espindola Leal, Antonio Rosales López

  96-105

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• BIOSENSORES: EN BUSCA DE MICROORGANISMOS Y CONTAMINANTES EN VEGETALES

  Vianey Antonio Domínguez, Melissa Prieto Barrera

  106-115

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• EFECTOS EN LA SALUD POR CONTAMINACIÓN DE METALES PESADOS EN LA COMIDA RÁPIDA

  Martin Salvador Espinoza de Luna, Karen Ramirez Sanchez

  116-124

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• VACUNAS CON VESÍCULAS DE MEMBRANA EXTERNA: ¿EL FUTURO DE LAS VACUNAS?

  Pablo Díaz-Hernández

  125-137

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• Homenaje al Profesor e Ing. Quím. Federico Galdeano-Bienzobas. Una revisión de la literatura sobre un tesoro de Oaxaca, su mole negro hecho con el chile secado con humo. Parte 1. El chilhuacle o chile huacle o chilli huactli

  Rolando Salvador García-Gómez, Marisela Bernal-González, María del Carmen Durán-Domínguez-de-Bazúa

  138-154

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