Food Patterns in México and the Strategic Role of Peasant Markets and Religious Fairs
Keywords:
Markets, Religious Festivals, Mexican Peasant Economy
Abstract
This article outlines an approach for anthropological research on food in Mexico; it begins with the wider context created by changing economic policies and its impact on transforming dietary patterns. Ethnographic information about cyclical markets and annual religious fairs in peasant and indigenous regions shows how ecological sustainability and deeply rooted food preferences have been maintained, despite the aggressive promotion of industrially processed foods. The text uses the example of local markets to stimulate new studies on these topics in Mexico today.
References
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Rubio Vega
Published
2021-01-29
How to Cite
Catherine Good Eshelman. (2021). Food Patterns in México and the Strategic Role of Peasant Markets and Religious Fairs. Mirada Antropológica, 14(17), 119-142. Retrieved from http://rd.buap.mx/ojs-dm/index.php/mirant/article/view/311
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DOSSIER
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