Illescas Aparicio, E. «Combinando La biotecnología Con La gastronomía Para Brindar Los Alimentos Del Futuro». RD-ICUAP, vol. 7, n.º 21, septiembre de 2021, pp. 143-5, doi:10.32399/icuap.rdic.2448-5829.2021.21.648.