Hernández Sánchez, I., K. Islas Ordoñez, M. Martínez Espinosa, y X. Sulvarán López. «Ésteres: El Regalo De La Levadura a Tu Cerveza». RD-ICUAP, vol. 6, n.º 17, mayo de 2020, pp. 67-79, doi:10.32399/icuap.rdic.2448-5829.2020.17.214.