L. . Hernández-Carnalla, J. E. . Solano-Baez, G. . Vargas de la Rosa, A. . Marín-Flores, y V. . Tirado Cruz, «DE LA BEBIDA ANCESTRAL A DULCE NUTRITIVO: ELABORACIÓN DE GOMITAS DE PULQUE», RDI, vol. 11, n.º 32, sep. 2025.