F. Calleja Vargas, L. E. Lara Morales, M. de L. Morales Corona, y P. Rosas Chacón, «Antioxidantes provenientes del amaranto con capacidades nutraceúticas para el tratamiento de enfermedades cardiovasculares», RDI, vol. 6, n.º 17, pp. 114–141, may 2020.