López Velázquez, M., Santoyo Paez, Y. . y Fuentes Ramírez, L. E. (2022) «Levaduras no convencionales: Un valioso recurso para la innovación de la cerveza», RD-ICUAP, 8(22), pp. 162–177. doi: 10.32399/icuap.rdic.2448-5829.2022.22.664.