López-Jaime, A. ., Martínez-Acosta, R. . y Ubaldo-Aguilar, M. . (2023) «CHAPULÍN, UNA ALTERNATIVA ALIMENTICIA CON UNA GRAN FUENTE DE PROTEÍNA: ENTOMOFAGÍA COMO SUPLEMENTO ALIMENTO Y SU IMPACTO EN LA DIETA DIARIA », RD-ICUAP, 9(27), pp. 1–12. doi: 10.32399/icuap.rdic.2448-5829.2023.27.1170.