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López-Jaime, A. .; Martínez-Acosta, R. .; Ubaldo-Aguilar, M. . CHAPULÍN, UNA ALTERNATIVA ALIMENTICIA CON UNA GRAN FUENTE DE PROTEÍNA: ENTOMOFAGÍA COMO SUPLEMENTO ALIMENTO Y SU IMPACTO EN LA DIETA DIARIA. RDI 2023, 9, 1-12.