Rodríguez Juárez, F.A., Urbina Carrasco, H.S. y Zapata Hernández, A. 2021. Pulque: contenido probiótico y potencial en la industria biotecnológica. RD-ICUAP. 7, 20 (may 2021), 95–110. DOI:https://doi.org/10.32399/icuap.rdic.2448-5829.2021.20.601.