Perspectivas del Modelo Territorial para Cebolla Ocañera en la Provincia de Ocaña, Colombia.

Resumen

La producción de cebolla roja ocañera, que por años identifica a esta provincia, desaparece paulatinamente del paisaje cebollero. La mutación de cebolla ocañera a cebolla peruana genera una nueva configuración de este territorio en donde se combinan procesos de desterritorialización de cebolla ocañera y reterritorialización de la cebolla peruana. El objetivo general de la investigación es proponer el planteamiento conceptual de un modelo territorial-agroproductivo multidimensional para el análisis de la configuración productiva del territorio con indicadores de calidad y bienestar desde un enfoque histórico hermenéutico que facilita la interpretación y comprensión de las percepciones de las colectividades organizadas de campesinos. Los resultados indican que la mutación de la cebolla ocañera por peruana ha marcado una fuerte tendencia de transformación de agricultura familiar a empresarial con predo- minio de los asalariados del campo. Se identifica además el paisaje cebollero con todos los rasgos de un sistema territorial fluido que posibilita la proyección de escenarios de gestión integral; esto como alternativa de contraposición a los efectos glocales del territorio reticular construido en torno a la cebolla roja entre la provincia de Ocaña y las zonas productoras de Perú. Finalmente, la resurgencia de la cebolla ocañera involucra la dinamización de la relación histórico-hermenéutica entre la difusión del consumo, la técnica y la revaloración de los productos alimenticios. Esta investigación aporta una reflexión desde los modelos de análisis territorial que reivindica al campesino cebollero y su modo de vida frente al modelo empresarial de la cebolla peruana que no responde a la oferta bioclimática de la pro- vincia y es generadora de dependencia de los flujos del mercado global.