Centeno-Melgarejo, J., y L. M. Leyton-Bolio. «ALIMENTOS FUNCIONALES, ¿EN VERDAD PROMETEN SER LA ALTERNATIVA DEL FUTURO ALIMENTICIO Y LA SALUD?». RD-ICUAP, Vol. 8, n.º 24, noviembre de 2022, pp. 45-57, doi:10.32399/icuap.rdic.2448-5829.2022.24.984.