A. López-Jaime, R. Martínez-Acosta, y M. Ubaldo-Aguilar, «CHAPULÍN, UNA ALTERNATIVA ALIMENTICIA CON UNA GRAN FUENTE DE PROTEÍNA: ENTOMOFAGÍA COMO SUPLEMENTO ALIMENTO Y SU IMPACTO EN LA DIETA DIARIA », RDI, vol. 9, n.º 27, pp. 1-12, sep. 2023.