L. Hernández-Carnalla, F. Olvera-Torres, L. E. Teliz- Ramírez, V. G. Luna-Fernández, M. Palma Salas, y A. Velázquez -Dominguez, «DE PLAGA A ALIMENTO NUTRITIVO: ELABORACIÓN DE HARINA HUITLACOCHE Ustilago maydis», RDI, vol. 9, n.º 25, pp. 118-125, mar. 2023.