Rodríguez Juárez, F. A., Urbina Carrasco, H. S. y Zapata Hernández, A. (2021) «Pulque: contenido probiótico y potencial en la industria biotecnológica», RD-ICUAP, 7(20), pp. 95-110. doi: 10.32399/icuap.rdic.2448-5829.2021.20.601.