Hernández Sánchez, I., Islas Ordoñez, K., Martínez Espinosa, M. y Sulvarán López, X. (2020) «Ésteres: El regalo de la levadura a tu cerveza», RD-ICUAP, 6(17), pp. 67-79. doi: 10.32399/icuap.rdic.2448-5829.2020.17.214.