López-Jaime, Aranzazú, Rodrigo Martínez-Acosta, y Marisol Ubaldo-Aguilar. 2023. «CHAPULÍN, UNA ALTERNATIVA ALIMENTICIA CON UNA GRAN FUENTE DE PROTEÍNA: ENTOMOFAGÍA COMO SUPLEMENTO ALIMENTO Y SU IMPACTO EN LA DIETA DIARIA ». RD-ICUAP 9 (27), 1-12. https://doi.org/10.32399/icuap.rdic.2448-5829.2023.27.1170.