LÓPEZ-JAIME, A.; MARTÍNEZ-ACOSTA, R.; UBALDO-AGUILAR, M. CHAPULÍN, UNA ALTERNATIVA ALIMENTICIA CON UNA GRAN FUENTE DE PROTEÍNA: ENTOMOFAGÍA COMO SUPLEMENTO ALIMENTO Y SU IMPACTO EN LA DIETA DIARIA . RD-ICUAP, v. 9, n. 27, p. 1-12, 1 sep. 2023.