López-Jaime, A.; Martínez-Acosta, R.; Ubaldo-Aguilar, M. CHAPULÍN, UNA ALTERNATIVA ALIMENTICIA CON UNA GRAN FUENTE DE PROTEÍNA: ENTOMOFAGÍA COMO SUPLEMENTO ALIMENTO Y SU IMPACTO EN LA DIETA DIARIA . RDI 2023, 9, 1-12.