López-Jaime, A., Martínez-Acosta, R. y Ubaldo-Aguilar, M. 2023. CHAPULÍN, UNA ALTERNATIVA ALIMENTICIA CON UNA GRAN FUENTE DE PROTEÍNA: ENTOMOFAGÍA COMO SUPLEMENTO ALIMENTO Y SU IMPACTO EN LA DIETA DIARIA . RD-ICUAP. 9, 27 (sep. 2023), 1-12. DOI:https://doi.org/10.32399/icuap.rdic.2448-5829.2023.27.1170.