Comida y salud: diálogo entre la etnografía y la nutrición clínica sobre un sistema alimentario de tradición mesoamericana
Palabras clave:
Comida y salud, Alto Basas de Guerrero, dieta tradicional
Resumen
La doctora Catharine Good ha realizado una importante investigación de largo aliento sobre distintos aspectos culturales de los nahuas del Alto Balsas de Guerrero. A partir de sus textos y entrevistas a la autora, en este trabajo presento los tres sistemas de obtención de alimentos que ella misma ha identificado en estas poblaciones, y analizo la dieta tradicional de estos pueblos nahuas, tomando como modelo la propuesta denominada dieta de la milpa. Este análisis me ha permitido pensar críticamente el sistema alimentario nacional y repensar la definición de bienestar.
Citas
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Publicado
2019-07-26
Cómo citar
Laura Elena Corona de la Peña. (2019). Comida y salud: diálogo entre la etnografía y la nutrición clínica sobre un sistema alimentario de tradición mesoamericana. Mirada Antropológica, 14(17), 82-100. Recuperado a partir de http://rd.buap.mx/ojs-dm/index.php/mirant/article/view/306
Sección
DOSSIER
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