Comida y salud: diálogo entre la etnografía y la nutrición clínica sobre un sistema alimentario de tradición mesoamericana
Palabras clave:
Comida y salud, Alto Basas de Guerrero, dieta tradicionalResumen
La doctora Catharine Good ha realizado una importante investigación de largo aliento sobre distintos aspectos culturales de los nahuas del Alto Balsas de Guerrero. A partir de sus textos y entrevistas a la autora, en este trabajo presento los tres sistemas de obtención de alimentos que ella misma ha identificado en estas poblaciones, y analizo la dieta tradicional de estos pueblos nahuas, tomando como modelo la propuesta denominada dieta de la milpa. Este análisis me ha permitido pensar críticamente el sistema alimentario nacional y repensar la definición de bienestar.
Citas
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Publicado
2019-07-26
Cómo citar
Laura Elena Corona de la Peña. (2019). Comida y salud: diálogo entre la etnografía y la nutrición clínica sobre un sistema alimentario de tradición mesoamericana. Mirada Antropológica, 14(17), 82–100. Recuperado a partir de http://rd.buap.mx/ojs-dm/index.php/mirant/article/view/306
Número
Sección
DOSSIER
