María de los Ángeles Palma Tenango, María Eugenia Chávez Arellano, Elba Pérez Villalba, y Cristóbal Santos Cervantes, «La alimentación como hecho cultural: una construcción socioalimentaria en el contexto mexicano », Graffylia Rev. Fac. Fil. Let., vol. 4, n.º 8, pp. 8-19, mar. 2021.