María de los Ángeles Palma Tenango, María Eugenia Chávez Arellano, Elba Pérez Villalba y Cristóbal Santos Cervantes 2021. La alimentación como hecho cultural: una construcción socioalimentaria en el contexto mexicano . Graffylia, Revista de la Facultad de Filosofía y Letras. 4, 8 (mar. 2021), 8-19.