@article{Pamela Bernal Valderrama_2020, title={El café en Puebla, consumo y salud }, volume={4}, url={http://rd.buap.mx/ojs-dm/index.php/graffylia/article/view/486}, abstractNote={<p>El presente artículo aborda la cafeticultura con una mirada general y posteriormente se enfoca en la región de la Sierra Norte de Puebla, con el objetivo de analizar y evidenciar las dinámicas del sector, del consumo adecuado y el impacto en la salud de todos aquellos que tomamos café. El proceso de construcción del artículo se basó en información de archivo, documentos digitales y observación participante en la región de estudio, así como en el análisis de los procesos socioculturales que atraviesan los productores. Este análisis permitió describir y comprender histórica y contemporáneamente las dinámicas cafetaleras.</p&gt;}, number={8}, journal={Graffylia, Revista de la Facultad de Filosofía y Letras}, author={Pamela Bernal Valderrama}, year={2020}, month={ene.}, pages={113-122} }